Esta receita de coxas de frango no forno destaca-se pela facilidade de preparação e pelos sabores intensos conferidos por uma marinada simples, mas eficaz. Ideal para uma refeição prática durante a semana, este prato conquista pelo contraste entre a pele estaladiça e o interior suculento da carne.
Preparação passo a passo
O primeiro passo para garantir o sucesso desta receita está na marinada. Tempere as coxas de frango com sal, pimenta preta moída na hora, pimentão doce em pó e os dentes de alho bem picados. Regue generosamente com o sumo de limão espremido na hora e envolva bem a carne para que absorva todos os aromas. Deixe marinar durante, pelo menos, duas horas. Para um sabor mais apurado, recomenda-se deixar de um dia para o outro, no frigorífico.
Com o forno pré-aquecido a 200 °C, aqueça uma frigideira que possa ir ao forno. Coloque a manteiga e o azeite e deixe derreter em lume médio. Quando a mistura estiver quente, disponha as coxas de frango com a pele virada para baixo. Deixe cozinhar durante cinco a dez minutos, ou até que a pele fique bem dourada e crocante.
Vire as coxas com cuidado e deixe alourar do outro lado por mais cinco minutos. De seguida, junte a cebola e o alho francês, previamente cortados às rodelas finas. Transfira a frigideira para o forno e deixe assar até que a carne esteja totalmente cozinhada e a pele bem crocante.
Sugestão de acompanhamento
Estas coxas de frango podem ser servidas com batatas assadas, arroz branco ou uma salada fresca. A combinação do alho francês e da cebola confere um toque levemente adocicado ao prato, equilibrando os sabores cítricos do limão e o aroma do pimentão.
Lista de ingredientes
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4 coxas de frango grandes
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2 dentes de alho, descascados e picados
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Sumo de 1 limão
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Sal e pimenta preta q.b.
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2 colheres de sopa de pimentão doce em pó
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1 colher de sopa de manteiga
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1 colher de sopa de azeite
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1 cebola pequena, cortada às rodelas
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1 alho francês pequeno (só a parte branca), cortado às rodelas
Com ingredientes acessíveis e um processo simples, esta receita transforma um prato comum numa opção cheia de sabor e textura, perfeita para qualquer ocasião.